肉末茄子怎么做好吃？肉末茄子的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　肉末茄子的做法介紹，想做肉末茄子，但是不懂怎么做，哪里有肉末茄子做法的課程呢?下面介紹肉末茄子的做法，也是肉末茄子簡單的家常做法，大家可以跟著下面肉末茄子的做法學做一下。

做肉末茄子所需的材料：
　　肉末100克、茄子2個、蔥1根、蒜2瓣、老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、糖5克、小米辣2個、淀粉1勺、鹽5克

做肉末茄子的步驟：
　　1、茄子洗干凈切長條，撒上一小勺腌制十分鐘。
　　2、調個醬汁：碗中加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、半勺白糖、一勺淀粉、半碗水攪拌均勻。
　　3、茄子擠出腌出來的水份，加入淀粉攪拌黏勻，鍋里熱油倒入茄子煎微黃盛出。
　　4、鍋里熱油，倒入肉末翻炒變色，加入蔥花，蒜末翻炒出香味。
　　5、加半勺豆瓣醬翻炒出紅油，倒入茄子翻炒均勻，倒入醬汁煮至濃稠，撒上小米辣和蔥花即可。

　　上述是關于肉末茄子做法的詳細介紹，不懂做肉末茄子?可以按照上述的步驟進行學做肉末茄子。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。