麻辣香鍋怎么做好吃？麻辣香鍋的家常做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　麻辣香鍋的做法介紹，想做麻辣香鍋，但是不懂怎么做麻辣香鍋，哪里有麻辣香鍋做法的課程呢?下面介紹麻辣香鍋的做法，也是麻辣香鍋簡單的家常做法，大家可以跟著下面麻辣香鍋的做法學做一下。

做麻辣香鍋所需的材料：
　　基圍蝦250g、午餐肉1罐、五花肉切片250g、香菇貢丸5個、牛百葉200g、土豆1個、蓮藕1段、干香菇6個、萵筍1根、花菜1顆、香菜1把、京蔥1把、蒜5瓣、郫縣豆瓣醬適量、京蔥圈適量、姜片適量、八角適量、干辣椒適量、花椒適量、小茴香少許、料酒1勺、老抽半勺、生抽1勺

做麻辣香鍋的步驟：
1、基圍蝦洗凈，開背去蝦線。午餐肉和五花肉切成片；香菇貢丸洗凈；牛百葉洗凈切片；土豆洗凈切片；蓮藕洗凈切片；干香菇泡發；萵筍洗凈切片；花菜洗凈切小塊；香菜切碎；京蔥切斜圈；蒜拍碎去皮備用。

2、起油鍋，倒入能沒過食材的油量，中火油溫燒至160度，先將基圍蝦炸至卷曲變色后撈出，午餐肉、五花肉、土豆炸至金黃撈出。

3、另起鍋，熱油，倒入郫縣豆瓣醬用中小火炒出紅油，放入京蔥圈、姜片、蒜瓣爆香。

4、放入八角、干辣椒、花椒和小茴香，繼續炒出香味后放入所有食材翻炒。

5、加入1勺料酒、半勺老抽和1勺生抽繼續翻炒8分鐘即可。

　　上述是關于麻辣香鍋做法的詳細介紹，不懂做麻辣香鍋?可以按照上述的步驟進行學做麻辣香鍋。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。