香辣干鍋蝦怎么做好吃？香辣干鍋蝦的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　香辣干鍋蝦是一道色香味俱全的名菜，屬于川菜系。香辣干鍋蝦做法簡單，用料不多，味道香辣，且營養價值豐富。
　　香辣干鍋蝦的做法介紹，想做香辣干鍋蝦，但是不懂怎么做，哪里有香辣干鍋蝦做法的課程呢?下面介紹香辣干鍋蝦的做法，也是香辣干鍋蝦簡單的家常做法，大家可以跟著下面香辣干鍋蝦的做法學做一下。

做香辣干鍋蝦所需的材料：
　　基圍蝦500g、料酒3勺、鹽半勺、土豆1個、藕1節、萵筍1根、洋蔥1/4個、大蒜4顆、姜片5片、大蔥段少許、年糕條150g、淀粉3勺、干辣椒50g、花椒15g、郫縣豆瓣醬4勺、生抽1勺、香菜碎少許、熟白芝麻少許

做香辣干鍋蝦的步驟：
1、500g基圍蝦開蝦背去蝦線備用。

2、加入3勺料酒和半勺鹽將蝦腌制15分鐘。

3、1個土豆切條，1節藕和1根萵筍切片，1/4個洋蔥切塊，4顆大蒜，5片姜片和少許大蔥段備用。

4、150g年糕條沸水入鍋煮至浮起，后撈出放入冷水中備用。

5、起鍋倒入1/3鍋油，油熱后先放入藕片和萵筍片，約炸30秒后撈出，再放入年糕和土豆條，炸至表面金黃后撈出。

6、腌制好的蝦中放入3勺淀粉翻拌均勻。

7、將蝦放入油鍋中炸至金黃酥脆后撈出。

8、另起鍋，加入姜蒜蔥、50g干辣椒和15g花椒爆香。

9、加入4勺郫縣豆瓣醬和洋蔥炒出紅油。

10、加入炸好的食材翻炒均勻，加入1勺生抽調味。

11、出鍋后撒上少許香菜碎和熟白芝麻裝飾。

　　上述是關于香辣干鍋蝦做法的詳細介紹，不懂做香辣干鍋蝦?可以按照上述的步驟進行學做香辣干鍋蝦。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。