老婆餅怎么做好吃？老婆餅的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　老婆餅是經典的廣式點心，起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！面粉、豬油、糯米粉、糖冬瓜這些食材十分質樸，卻能融合出驚艷的口味。剛出爐的老婆餅外皮松脆，餡心軟糯香甜，再來一杯功夫茶，絕對享受！
　　老婆餅的做法介紹，想做老婆餅，但是不懂怎么做老婆餅，哪里有老婆餅做法的課程呢?下面介紹老婆餅的做法，也是老婆餅簡單的家常做法，大家可以跟著下面老婆餅的做法學做一下。

做老婆餅所需的材料：
　　糕粉80克、綿白糖30克、水110克、豬油13克、糖冬瓜茸85克、熟白芝麻30克、椰絲15克、中筋粉200克、麥芽糖10克、豬油60克開水（80度）110克、中筋粉110克、豬油60克

做老婆餅的步驟：
1、做皮胚。面粉、豬油、開水混合均勻，用掌根揉搓成水油酥面團，蓋上濕布醒發10分鐘，面粉和豬油混合，揉搓成團做成干油酥。

2、做內餡。水、糖、豬油放入不粘鍋中炒化，放入熟糯米粉、椰蓉、切碎的糖冬瓜、白芝麻混合拌勻，冷卻后分成20克的餡心，搓圓備用。

3、開酥。干油酥進一步擦透、擦軟，水油面壓成一個四邊薄、中間厚的圓皮，包入干油酥，壓平后搟成長方形面片，卷起后下劑子。

4、包餡。將下好的劑子拍平，搟成六厘米直徑的圓皮，包入餡心；壓成圓餅，在表面開兩刀，防止餅再烘焙時過度膨脹；刷上蛋液，撒白芝麻。

5、烤制。生胚送進預熱到200度的烤箱，烤20分鐘即可。

　　上述是關于老婆餅做法的詳細介紹，不懂做老婆餅?可以按照上述的步驟進行學做老婆餅。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。