沙姜雞怎么做好吃？沙姜雞的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　沙姜雞是一道特色傳統名菜，屬于粵菜。該菜式雞皮清爽幼滑，肉質細嫩可口，食而不膩，骨脆而香，故蜚聲遠近，有口皆碑。其奧妙之處在于新鮮，無砧板氣、五金氣，原汁原味，遠非其他雞肴所及。
　　沙姜雞的做法介紹，想做沙姜雞，但是不懂怎么做，哪里有沙姜雞做法的課程呢?下面介紹沙姜雞的做法，也是沙姜雞簡單的家常做法，大家可以跟著下面沙姜雞的做法學做一下。
　　這道沙姜雞，連容易干柴的部位都極為嫩滑，蔥姜的基礎調味上加入沙姜凜冽的風味，獨特的芳香中略帶辛辣，鮮美至極！

做沙姜雞所需的材料：
　　嫩雞1只、沙姜50克、沙姜粉10克、蔥姜適量、鹽150克、生抽50克、花生油50克

做沙姜雞的步驟：
1、清洗雞身，去除內臟、雞爪、喉管后洗凈。

2、鍋內加入雞重量五倍以上的水量，里面放適量蔥姜、鹽75克、沙姜片10克和沙姜粉，大火燒開。

3、雞脖上綁上棉繩，將雞放入水中，上下提拉數次。

4、將整雞浸入水中，小火燜煮25分鐘，拿出浸冰水。

5、內倒入花生油，加入沙姜末、蔥白末、鹽爆香。

6、雞切塊，碼在盤中，澆上沙姜蔥油和生抽即可。

　　上述是關于沙姜雞做法的詳細介紹，不懂做沙姜雞?可以按照上述的步驟進行學做沙姜雞。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。