胡蘿卜土豆燉牛腩怎么做好吃？

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　很多人都知道牛肉營養(yǎng)豐富，味道鮮美。牛腩是牛腹部特定的一部分，牛腩的做法有很多，其中和胡蘿卜、土豆一起燉出的美食特別受人喜愛。那么胡蘿卜土豆燉牛腩怎么做好吃呢？

做胡蘿卜土豆燉牛腩所需的材料：
　　牛腩600g、胡蘿卜300g、土豆300g、洋蔥半個(gè)、蔥1段、姜5片、黃酒50克、鹽5g、咖喱1盒

做胡蘿卜土豆燉牛腩的步驟：
1、選肥瘦相間的牛腩，改刀切2～3cm小塊。

2、放一勺鹽和足量清水浸泡30分鐘，將血水泡出。

3、洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮切滾刀塊。

4、重起一鍋清水，放入牛腩、姜片、蔥段、黃酒，中小火燒開。

5、將牛腩撈出，溫水沖洗干凈。

6、起鍋，熱鍋冷油，小火炒蔬菜。

7、上色后將蔬菜盛出放入鍋中，開中小火加熱。

8、炒鍋內(nèi)余下的油，中小火炒牛腩。

9、牛腩炒至變色，倒入鍋中一起燉。

10、鍋內(nèi)倒入與食材齊平的開水。

11、將咖喱整塊放入鍋中，鍋開后轉(zhuǎn)最小火燉煮45分鐘到1小時(shí)。

12、攪拌均勻，撒上蔥花就可以食用了。

　　胡蘿卜土豆燉牛腩的做法并不難，大家仔細(xì)看過上述步驟后，就可以自己在家做出美味的胡蘿卜土豆燉牛腩。