茄子青椒雞蛋餅怎么做?做茄子青椒雞蛋餅的竅門

來源:廣州新東方烹飪學校

　　茄子青椒雞蛋餅的做法介紹，想做茄子青椒雞蛋餅，但是不懂怎么做，哪里有茄子青椒雞蛋餅做法的課程呢?下面介紹茄子青椒雞蛋餅的做法，也是茄子青椒雞蛋餅簡單的家常做法，大家可以跟著下面茄子青椒雞蛋餅的做法學做一下。

　　做茄子青椒雞蛋餅的食材

　　茄子青椒雞蛋餅的做法步驟

　　1、將茄子和青椒清洗干凈，切成細絲，放入盆內;

　　2、辣椒清洗干凈也切成絲，喜歡吃辣可以用線椒，不能吃辣可以換成菜椒或者不放;

　　3、將茄子絲、辣椒絲均放入盆內，再往盆內放入一半鹽，與茄子攪拌均勻;

　　4、放置片刻，殺出茄子里的水份，然后攥干水份備用;

　　5、往盆里磕入雞蛋，調入糖、剩余的鹽、胡椒粉，攪拌均勻;

　　6、再少量多次倒入面粉;

　　7、并攪拌成粘稠的面糊狀;

　　8、起鍋往電餅鐺里刷上一層薄油，倒入面糊，用筷子整理并平鋪至鍋底;

　　9、煎至2面金黃即可出鍋。

　　小竅門

　　1、調味料請根據材料份量和自身口味相加減;

　　2、煎餅時建議中小火，火力太猛容易燒焦。

　　使用的廚具：平底鍋

　　上述是關于茄子青椒雞蛋餅做法的詳細介紹，不懂做茄子青椒雞蛋餅?可以按照上述的步驟進行學做茄子青椒雞蛋餅。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。