清蒸竹筍釀肉怎么做?清蒸竹筍釀肉做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　清蒸竹筍釀肉竅門的做法介紹，想做清蒸竹筍釀肉竅門，但是不懂怎么做，哪里有清蒸竹筍釀肉竅門做法的課程呢?下面介紹清蒸竹筍釀肉竅門的做法，也是清蒸竹筍釀肉竅門簡單的家常做法，大家可以跟著下面清蒸竹筍釀肉竅門的做法學做一下。

　　做清蒸竹筍釀肉的原材料

　　清蒸竹筍釀肉的做法步驟

　　1、春筍去殼后洗凈，切去老根，把筍尖切下，其它部位切成3公分左右的段，再對半切開，挖去中間的竹筍節。鍋中燒開水放入適量鹽把切好的春筍焯水6分鐘左右撈起，再放入清水中浸泡半小時后濾干水分撈起。

　　2、把蔥姜洗凈切成碎末，豬肉餡加入料酒，胡椒粉和鹽，淀粉，再加入切好的蔥姜末，一起攪拌腌制二十分鐘左右。

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　　3、調料汁：生抽，雞精，白糖，淀粉和少許清水。

　　4、準備好盤子，把腌制好的豬肉餡依次嵌入竹筍上，稍壓緊一下，放入盤中。

　　5、鍋中燒開水把嵌好肉的春筍隔水蒸，水開后十二分鐘左右取出。

　　6、準備好調料汁，雞精，鹽和水淀粉一起調開，把春筍蒸出來的湯汁倒入鍋內，再把調料汁2倒入，中小火慢慢攪拌均勻至黏稠變色關火。把煮好的調料汁澆入蒸好的春筍盤中。

　　7、這道鮮香味美的春筍釀肉就可以享用啦。季節美食簡單易做，還能最好的保持竹筍清香脆嫩的口感和最完整的營養呢。喜歡吃春筍中的雷筍的朋友一定要抓緊哦。

　　8、慢慢品嘗春天的味道。

　　做清蒸竹筍釀肉的小竅門

　　春筍一定要記得焯水，焯水可以除去春筍的澀嘴，軟化粗纖維幫助更好的消化。焯過水的春筍能去除春筍中的除草酸，還能提鮮味。

　　上述是關于清蒸竹筍釀肉竅門做法的詳細介紹，不懂做清蒸竹筍釀肉竅門?可以按照上述的步驟進行學做清蒸竹筍釀肉竅門。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。