藤椒魚片如何做好吃?藤椒魚片正宗做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　藤椒魚片的做法介紹，想做藤椒魚片，但是不懂怎么做，哪里有藤椒魚片做法的課程呢?下面介紹藤椒魚片的做法，也是藤椒魚片簡單的家常做法，大家可以跟著下面藤椒魚片的做法學做一下。

　　做藤椒魚片的原材料

　　藤椒魚片的做法步驟

　　1、選一條刺少的魚，魚剔骨，魚骨切大段先熬個湯。

　　2、魚肉去皮切片、切的魚片加適量白胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清、少量鹽抓勻，用保鮮膜封起來放冰箱冷藏。

　　3、鍋中加少量底油，放蔥段姜片、魚骨、魚頭、魚皮，煎至金黃;加入足量開水大火燉煮，保持大火燉煮是熬成白湯，魚湯熬好備用。

　　4、小泡椒切碎，留幾個完整的泡椒成品出來比較好看，青辣椒、紅辣椒切段;熱鍋涼油鍋中加入菜籽油，下入藤椒、姜片、蒜末炒出香味。

　　5、加入泡椒碎炒香，加入熬好的魚湯，下魚片;魚片熟了放上青紅辣椒，再放一串鮮藤椒。

　　6、澆上燒熱的菜籽油，出鍋。

　　上述是關于藤椒魚片做法的詳細介紹，不懂做藤椒魚片?可以按照上述的步驟進行學做藤椒魚片。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。