如何做鮑魚紅燒肉好吃?鮑魚紅燒肉美味的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　鮑魚紅燒肉的做法介紹，想做鮑魚紅燒肉，但是不懂怎么做，哪里有鮑魚紅燒肉做法的課程呢?下面介紹鮑魚紅燒肉的做法，也是鮑魚紅燒肉簡單的家常做法，大家可以跟著下面鮑魚紅燒肉的做法學做一下。

　　做鮑魚紅燒肉的原材料

　　鮑魚紅燒肉的做法步驟

　　1、準備好所需材料，五花肉洗凈，鮑魚挖出肉，去殼去內臟洗凈備用。

　　2、將鮑魚表面切花刀，方便入味也增加菜品顏值。

　　3、五花肉切成塊，放入無油無水的鍋中。

　　4、中小火把五花肉的油煎出來，并且煎到表面略帶金黃色。倒掉煎出來的多余的油，留少許底油在鍋中。

　　5、放入冰糖、蔥段、姜片、干紅辣椒、八角爆炒一小會。

　　6、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。

　　7、加入能沒過肉塊的熱水煮開。

　　8、再將肉塊連湯水一起倒入高壓鍋中。

　　9、中大火煮15分鐘，不同的鍋烹煮時間不一樣，大家根據自家鍋來調整時間哦。(如果不是用高壓鍋的話大火煮開后轉小火燉45分鐘至1小時)

　　10、這時五花肉已軟爛，鍋中還有些湯汁，這時放入鮑魚。

　　11、大火煮5分鐘收稠湯汁即可。

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　　烹飪鮑魚紅燒肉的小竅門

　　品質好的五花肉無需焯水了。

　　加水的時候要用熱水，不要用冷水，這樣避免熱鍋熱食材加入冷水后使肉質收縮影響口感。

　　鮑魚不適合久煮，根據個頭來調整烹煮時間，我用的鮑魚個頭不大，15-18頭的大小，5分鐘就夠了。

　　上述是關于鮑魚紅燒肉做法的詳細介紹，不懂做鮑魚紅燒肉?可以按照上述的步驟進行學做鮑魚紅燒肉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。