酸筍紫蘇炒石螺怎么炒好吃?酸筍紫蘇炒石螺好吃的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　酸筍紫蘇炒石螺的做法介紹，想做酸筍紫蘇炒石螺，但是不懂怎么做，哪里有酸筍紫蘇炒石螺做法的課程呢?下面介紹酸筍紫蘇炒石螺的做法，也是酸筍紫蘇炒石螺簡單的家常做法，大家可以跟著下面酸筍紫蘇炒石螺的做法學(xué)做一下。

　　做酸筍紫蘇炒石螺的食材

　　酸筍紫蘇炒石螺的做法步驟

　　1、石螺買回來放水里讓他們吐干凈污垢，勤快點(diǎn)換水。有人說放點(diǎn)油比較快，我沒試，不知道真假。

　　2、吐干凈后，用鉗子把尾部夾掉。我見有人是用刀背在砧板上敲掉的。去掉尾部后再清洗幾遍直到感覺干凈了。

　　3、酸筍切好。

　　4、紫蘇切碎。

　　5、準(zhǔn)備姜蒜和豆豉辣椒，窩為了照顧小朋友只放了兩顆腌的彩椒。

　　6、熱鍋下油，姜蒜辣椒豆豉放下去爆香。

　　7、倒入酸筍炒香。

　　8、倒入石螺。

　　9、加鹽，生抽耗油糖翻炒均勻。

　　10、加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燜大概十分鐘，為了確保熟透入味，畢竟傳說螺螄的寄生蟲多，所以安全起見，燜吧。

　　11、燜的時(shí)候準(zhǔn)備點(diǎn)淀粉水。

　　12、燜好后放入淀粉水，紫蘇，炒勻。

　　13、最好留多點(diǎn)汁，吃的時(shí)候更有味道，我一不小心過干了。

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　　上述是關(guān)于酸筍紫蘇炒石螺做法的詳細(xì)介紹，不懂做酸筍紫蘇炒石螺?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做酸筍紫蘇炒石螺。如果你對(duì)上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢?cè)诰€老師。