烤雞腿的做法大全：介紹烤架烤雞腿和電烤箱烤雞腿的方法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　烤雞腿竅門的做法介紹，想做烤雞腿竅門，但是不懂怎么做，哪里有烤雞腿竅門做法的課程呢?下面介紹烤雞腿竅門的做法，也是烤雞腿竅門簡單的家常做法，大家可以跟著下面烤雞腿竅門的做法學(xué)做一下。

　　深色肉雞雞腿比無骨雞胸肉等白色肉塊更具風(fēng)味。因?yàn)樗鼈兒卸嗟闹竞徒Y(jié)締組織，雞腿也提供潮濕，更嫩的肉，可以承受快速，高熱量的烹飪方法，如烘烤和燒烤，讓你在大約30分鐘內(nèi)提供一個(gè)健康，美味的一餐。無論你如何烹調(diào)，都要提前調(diào)味或腌制雞腿，是在烹調(diào)雞腿的前一天晚上，這樣味道才能滲透到肉中。

　　烤架烤雞腿的方法

　　步驟1

　　將去皮雞腿腌制至少兩小時(shí)或一晚。雖然你可以用你喜歡的預(yù)先做的腌料，但很容易自己現(xiàn)做。自制腌料還可以控制配料的質(zhì)量以及混合料中鈉和脂肪的含量。調(diào)味料大蒜、鮮榨柑橘汁、洋蔥、新鮮香草、醋(如紅酒或香脂)、低鈉醬油和少量橄欖油

　　步驟2

　　打開電烤架，把它調(diào)到中火。在用烹飪噴霧劑噴灑爐排之前，用燒烤刷將爐排刷干凈并清除所有碎屑。把雞從腌料里拿出來，去掉液體。把雞肉放在熱烤架上，烤15到30分鐘，至少翻一次。或者，如果你把多余的，未用過的腌料放在一邊，在烤雞的時(shí)候用腌料在雞肉上涂一兩次。

　　電烤箱烤雞腿

　　步驟1

　　把烤箱預(yù)熱到450到475華氏度。當(dāng)烤箱加熱時(shí)，用不粘的烹飪噴霧劑噴灑烤盤。

　　步驟2

　　用鹽和黑胡椒粉以及任何你喜歡的其他調(diào)味料調(diào)味去皮雞腿。

　　步驟3

　　在烤盤上把雞腿排成一層。烤25到30分鐘，轉(zhuǎn)一圈。烤好后，雞肉應(yīng)該是金色的。

　　你需要的東西：調(diào)味品、烹飪噴霧、鉗子。

　　小貼士在雞腿肉最厚的部分插入一個(gè)即時(shí)讀取的肉溫度計(jì)，是確保肉完全煮熟的可靠的方法。根據(jù)品安全，家禽的低安全內(nèi)部溫度是165華氏度。制作健康的烤箱炸雞腿，方法是將每個(gè)雞腿蘸上雞蛋，然后再蘸上調(diào)味面包屑。在烤盤上放一個(gè)金屬架，然后噴上烹飪噴霧。把雞肉在475華氏度下烤大約25分鐘，直到它變脆變金黃。

　　上述是關(guān)于烤雞腿竅門做法的詳細(xì)介紹，不懂做烤雞腿竅門?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做烤雞腿竅門。如果你對(duì)上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。