端午節(jié)粽子的形狀有哪些?各地粽子形狀分享!

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　明天就是端午節(jié)了，相信大家在端午節(jié)來臨之前已經(jīng)嘗上了粽子，在我們生活中，我們會見到形狀各異的粽子，那是因為各地的粽子的形狀是有差別的，下面給大家列出粽子的形狀。

　　1. 北京的粽子形狀

　　北京粽子作為北方粽子的代表品種，個頭較大，多為斜四角形或三角形，主要是糯米粽。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽，黏韌而清香，別具風(fēng)味。

　　2. 浙江湖州的粽子形狀

　　湖州粽與嘉興粽齊名，被公認(rèn)為粽中之王。湖州粽小巧優(yōu)雅，是特有的長條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名。

　　3. 四川粽子的形狀

　　四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分。四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味當(dāng)然獨(dú)特。

　　4. 福建泉州粽子的形狀

　　肉粽起源于福建泉州，閩南地區(qū)以及臺灣東南亞的漢族傳統(tǒng)美食，作為端午節(jié)節(jié)日食俗。其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮。

　　5. 廣東粽子的形狀

　　廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。特別是肇慶裹蒸最出名，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個大大的粽子，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。

　　上述是個城市關(guān)于粽子形狀的介紹，各地的粽子不但形狀有差異，在口味上的差異也是存在的，想學(xué)做各種口味的粽子?廣州新東方可是有大廚教你哦！