杏鮑菇怎么做好吃?干炸杏鮑菇竅門這樣做好吃

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　杏鮑菇這個食材，相信大家一定不陌生，很多時候我們會把杏鮑菇跟牛肉炒的，今天就給大家?guī)硪粋€不一樣的烹飪方法—干炸杏鮑菇。這么做出來的杏鮑菇酥脆可口，一口接一口，還能當(dāng)成小零食。簡單，好吃，又健康，特別過癮！

　　干炸杏鮑菇的食材

　　杏鮑菇2個|雞蛋1個

　　面粉100克|淀粉30克

　　鹽2勺|雞精1勺

　　十三香半勺|清水適量

　　干炸杏鮑菇的制作步驟

　　1、準(zhǔn)備兩根白白胖胖的杏鮑菇洗干凈

　　2. 杏鮑菇手撕成條，不用太細(xì)，一個大拇指寬度左右，加一勺鹽腌制十分鐘

　　3. 100g面粉，30g淀粉，一個雞蛋，一勺鹽，一勺雞精，半勺十三香加適量清水調(diào)成面糊

　　4. 勺子的大小見下圖

　　5. 腌制好的菇條沖洗兩三遍，攥干水分放進(jìn)面糊中，均勻攪拌，讓每根菇條都粘上面糊

　　6. 油溫六成(筷子放進(jìn)油里，周邊有小泡)將菇條幾條幾條慢慢下鍋炸，一下子全放會粘住啊。差不多3-4分鐘，炸至金黃酥脆即可，完成后大火升高油溫，復(fù)炸1分鐘左右撈出瀝干油分

　　7. 香噴噴的炸杏鮑菇就大功告成咯，再撒上一點辣椒面，椒鹽，美味出爐！

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