大年初一吃什么?全國10種美食大盤點!

來源:廣州新東方烹飪學校

　　春節的第一天是大年初一，那么大年初一吃什么呢?不同地方的習俗不一樣，如山東吃餃子、湖南吃年糕、廣西吃甜食……足以看出我國的幅員是多么的遼闊！具體大年初一吃什么?下面小編為你一一盤點大年初一的美食。

　　大年初一吃什么?

　　年初一的菜譜，大部分都是有寓意的，團圓飯一桌子邊聊邊吃，吃起來非常香，而且其樂融融，最常見的有雞鴨魚肉，當然各地習俗都不同，湖南人年初一吃年糕，湖北人喝雞湯，江西人吃餃子和魚，福建吃面條，安徽人“咬春”…等等南北各有差異，但每道菜譜都有它的寓意哦！

　　1 餃子

　　北方的省份大都有年初一吃餃子的習俗，絕對是春節期間不能少的東西。

　　2 五福粥

　　大年初一如果不是吃除夕剩下的菜，也有的地方吃五福粥，里面有芋艿、白米、紅棗、豆腐、豇豆意思是“五福”降臨，那么為什么吃除夕剩下的菜呢?因為它帶有“連年有余”的吉祥意境哦！

　　3 年糕

　　湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。而少部分湖南的苗族群眾，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。

　　4 雞湯

　　湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”;年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。

　　5 雞蛋

　　荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。

　　6 餃子和魚

　　江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。

　　7 萬年糧

　　廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。

　　8 腐圓

　　潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長”之意。

　　9 甜食

　　廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

　　10 面條

　　福建閩南人春節第一餐吃面條，寓意“年年長久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火”。

　　那么哪個又是你家鄉的代表菜色呢?(投票)