孜然羊肉怎么炒又嫩又好吃?

來源:廣州新東方烹飪學校

　　羊肉肉質細嫩，容易消化，而且蛋白質含量高，孜然有理氣開胃的效果，孜然羊肉由羊后腿肉、孜然等佐料做成的美食。下面有廣州新東方名廚帶大家學一下怎么做孜然羊肉。

　　制作孜然羊肉的佐料

　　羊肉、鹽、料酒、濕淀粉、孜然粉、孜然粒、蒜末、蔥花、熟芝麻

　　孜然羊肉做法步驟：

　　1、羊肉洗凈后切成片

　　2、加點鹽、料酒、濕淀粉腌制半小時左右

　　3、鍋內注油燒熱，放入蒜末和孜然粒爆香

　　4、放入羊肉煸炒至變色

　　5、少加點醬油調味

　　6、放入孜然粉炒勻，較后撒點蔥花和熟芝麻即可出鍋

　　新東方孜然牛肉培訓班的教學特點

　　1、獨家首創DIY教學模式

　　2、理實一體化教學

　　3、名廚授課一對一輔導

　　4、情景教學實戰演練

　　5、模塊強化實訓階段達標

　　6、技能+兩份收獲

　　7、職業化校園，素質培養

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