人可以吃的蟲子有哪些?人能吃的昆蟲

來源:廣州新東方烹飪學校

　　人可以吃的蟲子有哪些?昆蟲也可以作為美食，許多人會覺得驚訝。其實，很多昆蟲做出來的美食是很好吃的，而且營養還不錯哦。下面介紹人能吃的昆蟲，不要覺得意外哦。

　　食用昆蟲網站的總裁比爾·布羅德本特(Bill Broadbent)說，他的顧客從注重飲食的消費者和健美運動員到那些尋求與他們的文化相適應的食物的人，還有那些希望用營養物質替代肉質動物的素食者。

　　不過，他說，在美國，普通的食客還不一定要開始大嚼黑螞蟻或是摩班蟲。“食用昆蟲是我們這個時代大的烹飪挑戰，”他說。

　　布羅德本特的三大嗜好是黑螞蟻、滿洲蝎子和炸蝗蟲，或者來自墨西哥的香料蚱蜢。

　　他說：“黑螞蟻在許多食譜中被用來代替檸檬和酸橙，因為它們有強烈的柑橘味，有很好的脆度，而且它們的黑色看起來很棒”。另外，它們很小，看起來不像昆蟲。

　　如果你想在下一次晚宴上提供一道令人難忘的菜，布羅德本特推薦滿洲蝎子。“首先，它們是蝎子，所以看起來很酷，”他說。“但是，它們在黑暗中也會在黑光下發光，每個人都喜歡看到這一點。”

　　布羅德本特說全世界大約有500種昆蟲食用，其中200種在墨西哥食用。靠近邊境，在像圣地亞哥和洛杉磯這樣的城市，許多墨西哥主題餐廳開始在菜單上供應昆蟲菜肴。

　　“當你觀察全世界昆蟲的消費量時，”她說，“常見的食用昆蟲是那些可以大量發現的昆蟲，包括蜜蜂、黃蜂和白蟻等群居昆蟲，以及候鳥和周期性蟬。”

　　對于我們來說，粉虱或暗甲蟲的幼蟲是容易烹調和食用的。她說：“你可以把它們煎或炒，它們真的會呈現出你烹調的味道”。“有一次，我做了粉蟲米糕。”昆蟲學家、Ovipost公司的聯合創始人兼首席技術官詹姆斯·里奇(James Ricci)說，蟋蟀是一種“好的入門蟲子”。

　　他說：“它們相當容易獲得，而且已經有很多經過深思熟慮的食譜了”。對于一只略帶辛辣和甜味的蟋蟀，里奇把他整個冰凍的蟋蟀放在一個濾壺里漂洗，去除它們僵硬的腿。他把它們拍干，放在蜂蜜醋里，然后用注入的橄欖油煎。在大約3到5分鐘的煎炸后，他把它們鋪在烤盤上，淋上一點蜂蜜，在225度下烤15到20分鐘。他說：“這些塞拉諾蜜蟋蟀很適合搭配卡羅萊納州的涼拌卷心菜，甚至自己作為點心食物”。