俄羅斯菜的特點，俄羅斯菜肴代表菜

來源:廣州新東方烹飪學校

　　俄羅斯菜是許多人都喜歡的菜系，隨著餐飲文化的發展，各國的菜系也是在中國蓬勃發展的，那俄羅斯菜有哪些呢?下面介紹俄羅斯菜的特色和俄羅斯代表菜。

　　俄羅斯菜的烹飪手法

　　俄羅斯的烹飪特點之- - 就是原料的組合使用，幾種或多種原料在一起使 用是俄羅斯菜肴常見的手法，從湯、粥和餡餅等食物的烹調中都有體現。

　　俄式菜肴的烹調技術比較簡單，制作方法比較單一，以煎、煮、炸、炒、燴、烤和煙熏為主，擅長制作煙熏菜肴，要求食物定要熟透。

　　俄羅斯菜的特點

　　俄羅斯人擅長制作湯類菜肴，他們有這樣的諺語:“湯和粥就是我們的食品。’

　　俄羅斯菜肴口味以酸、甜、辣和咸為主，重油，酸味食品和香料是常用調味品，比如酸奶、檸檬、小茴香和香葉等。

　　俄羅斯菜肴代表菜

　　俄羅斯的飲食具有民族色彩，比如俄羅斯人口中的“五大領袖”(面包、牛奶、土豆、奶酪、香腸)、“四大金剛”(圓白菜、蔥頭、胡蘿卜、甜菜)和“三劍客”(黑面包、伏特加、魚子醬)，都形象地表明了俄羅斯菜肴的食材使用特色。

　　上述是關于俄羅斯菜的介紹，相信大家對俄羅斯菜的特點和名菜有了解。俄羅斯菜作為越來越多人喜愛的菜式，學習俄羅斯菜的人也越來越多，學俄羅斯菜，學西餐專業到廣州新東方烹飪學校靠譜！想了解廣州新東方西餐專業和學費，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師！