怎樣做家常啤酒鴨?啤酒鴨的做法竅門

來源:廣州新東方烹飪學校

　　香辣啤酒鴨的做法介紹，想做香辣啤酒鴨，但是不懂怎么做，哪里有香辣啤酒鴨做法的課程呢?下面介紹香辣啤酒鴨的做法，也是香辣啤酒鴨簡單的家常做法，大家可以跟著下面香辣啤酒鴨的做法學做一下。

　　香辣啤酒鴨的用料

　　嫩鴨半只

　　啤酒1罐330ml

　　八角3個

　　桂皮2塊

　　香葉2片

　　蒜3瓣

　　姜適量

　　青椒2個

　　冰糖適量

　　小蔥1根

　　香辣啤酒鴨的做法

　　步驟1：買回來的鴨肉切塊清水泡一下，把肥皮皮切下來備用

　　步驟2：鴨肉加兩勺姜冷水下鍋，煮沸焯水

　　步驟3：鍋內下點油，首先就把鴨的肥皮皮爆一下油，再倒入鴨肉+姜+蒜，炒一下。

　　步驟4：然后中火下豆瓣+老抽+冰糖，讓鴨肉掛上顏色，加入(2小塊桂皮/3片香葉/3個八角)，倒入啤酒。

　　步驟5：中小火燜至湯汁濃稠，倒入青椒再燜一分鐘，加入鹽+雞精+香蔥碎

　　步驟6：出鍋！香辣啤酒鴨的做法

　　做香辣啤酒鴨的小貼士

　　1.燜的時間根據鴨的老嫩來把控，我買的超市冰凍嫩鴨，所以剛好一罐啤酒就好，如果啤酒收汁收干了都還沒軟，就再加水繼續燜，不影響味道的。

　　2.最后要留一些汁，不要收太干，我是拍照，所以還沒倒汁上去，鴨肉粘著濃稠的汁，美得很！！

　　3.青椒單純為了點綴，可以不加。

　　上述是關于香辣啤酒鴨做法的詳細介紹，不懂做香辣啤酒鴨?可以按照上述的步驟進行學做香辣啤酒鴨。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。