香蕉面包營養價值

來源:廣州新東方烹飪學校

　　香蕉面包有哪些營養價值?面包是常見的西點飲食，而香蕉面包通常由面粉、糖、香蕉、香料、發酵粉和黃油、人造黃油或油制成，形狀為香蕉狀或者其他。如果不是用全麥面粉或添加核桃，一般的香蕉面包只是提供熱量，但基本營養素很少。

　　因此，把香蕉面包當作小配菜或甜點吃，不要用它來代替早餐或健康零食。另有規定除外，下面所列數值適用于不含核桃的香蕉面包。

　　香蕉面包營養價值

　　一片不含核桃的香蕉面包(約60克)，含有196卡路里，主要來自脂肪和碳水化合物。香蕉面包只含有2.6克蛋白質，只提供196卡路里中的10卡路里。

　　膳食參考攝入量(DRI)建議女性每天攝入蛋白質46克，男子每天攝入蛋白質56克。

　　一片香蕉面包的供應量不到這個數量的10%。然而，早餐吃一片香蕉面包和兩個炒雞蛋，就能得到一頓蛋白質含量接近15克的餐飲，而蛋白質含量超過了25%。

　　香蕉面包碳水化合物的含量

　　香蕉面包中超過120卡路里的大部分來自碳水化合物。碳水化合物有三種：糖、淀粉和纖維。香蕉面包中的碳水化合物主要是糖和淀粉，因為一片只有0.7克纖維，這不到5%的纖維DRI。

　　纖維可在水果、蔬菜、豆類和全谷物等食物中發現。用全麥面粉代替白面粉烘烤香蕉面包會增加纖維含量，核桃也會增加纖維含量。

　　香蕉面包脂肪含量

　　香蕉面包的其余熱量來自于每片6.3克的脂肪。如果你用人造黃油做面包，有1.3克這種脂肪是飽和脂肪，你應該少食用，因為它會導致高膽固醇。然而，人造黃油也含有反式脂肪，這會導致高膽固醇、心臟病和糖尿病。使用對心臟健康的油代替人造黃油可以將飽和脂肪含量降低到1 g以下，并將膽固醇含量從26 mg降低到0mg。

　　香蕉面包維生素和礦物質的含量

　　雖然香蕉面包含有香蕉，這是富含維生素和礦物質的，但它不能提供大量的這些營養素。除硒以外，一片面包提供不到10%的維生素和礦物質的日推薦量。一片香蕉面包提供了13%的硒DRI，硒是一種抗氧化劑，是支持甲狀腺并利于使免疫系統變強的礦物質。在香蕉面包中加入一杯核桃會增加許多維生素和礦物質的含量，是銅、錳和維生素B-6。對于核桃，一片面包可以提供超過20%的銅和錳DRI，13%的維生素B-6DRI。