水果撻怎么做竅門?水果撻的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　水果撻的做法介紹，想做水果撻，但是不懂怎么做，哪里有水果撻做法的課程呢?下面介紹水果撻的做法，也是水果撻簡單的家常做法，大家可以跟著下面水果撻的做法學做一下。

　　水果撻的介紹

　　這是一種混酥類的西式甜點。在烘烤好的派加入各材料和鮮奶之后加上數種自己喜歡的水果就可以。

　　做水果撻的原料

　　混酥面650克

　　杏醬150克

　　獼猴桃500克

　　牛奶250克

　　蛋黃50克

　　砂糖75克

　　玉米粉25克

　　做水果撻的工藝流程

　　調制面團一搟皮一成形一烘烤一調蛋黃醬一裝飾

　　水果撻的做法步驟

　　(1)制撻坯：將面團搟制成0.3厘米厚薄的面片，鋪入撻模，整形后放入烤盤中，用200℃的溫度烤，烤10分鐘左右取出;

　　(2)調蛋黃醬：蛋黃、砂糖放入容器里攪拌均勻，然后放玉米粉調勻后倒入煮沸的牛奶中，邊倒邊攪拌，煮至打成稠糊狀，離火，稍涼后加入朗姆酒調勻備用。

　　(3)將蛋黃醬擠入撻坯中。

　　(4)獼猴桃洗凈去皮，切成片碼在撻坯上。

　　(5)杏醬加熱煮開，刷在獼猴桃片上就可以。

　　做水果撻的質量要求

　　水果碼放整齊，杏醬稠度適中，口味清香爽口。

　　上述是關于水果撻做法的詳細介紹，不懂做水果撻?可以按照上述的步驟進行學做水果撻。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。