圣誕布丁怎么做竅門?西式圣誕布丁的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　圣誕布丁怎么做竅門?西式圣誕布丁是人們喜愛吃的食物，有的人喜歡在西餐店買來吃，有的人就喜歡自己進行制作，如果在家里自制西式圣誕布丁，怎么做圣誕布丁呢?下面介紹西式圣誕布丁的做法。

　　西式圣誕布丁的介紹

　　圣誕布丁(Christmaspudding)是西方圣誕節(jié)備受推崇一種傳統(tǒng)布丁，通常作為圣誕晚餐的一部分。起源于中世紀的英格蘭，有時也被稱作梅子(葡萄干)布丁或梅子(葡萄干)達芙，然而這也可以指其它種類的包含干果的蒸熟布丁。盡管叫做“梅子布丁”，實際上是葡萄干。在西點制作中，布丁作為一種一干果餡料為主料的美食，是常見的。下面看看圣誕布丁怎么做?

　　圣誕布丁的做法：

　　1、做圣誕布丁的基本用料

　　鮮牛奶350克，鮮蘋果240克，葡萄干350克，無核提子干350克，紅糖350克，姜粉3克，玉桂粉5克，丁香粉3克，鹽5克，檸檬皮2只，紅加侖子200克，羅木酒80克，白蘭地酒80克，黑酒160克，白面包240克，雞蛋8只，面粉200克。

　　2、做圣誕布丁的工藝方法

　　(1)鮮蘋果去皮切片，牛油打碎，白面包去皮后打成面包糠。

　　(2)將除面粉、雞蛋外的所有原料放入攪拌機內(nèi)，慢速攪拌均勻。

　　(3)拌勻后，將原料盛入容器內(nèi)，加蓋放入冷藏冰箱內(nèi)存放。

　　(4)餡料使用前，再加入雞蛋8只，面粉200克，拌勻后即可使用。

　　3、做圣誕布丁的注意事項

　　(1)制作干果餡前應(yīng)仔細檢查原材料的質(zhì)量和衛(wèi)生，不可有雜質(zhì)及異物在內(nèi)。

　　(2)腌漬過程中，不能用不潔的用具攪拌干果餡，以防餡料的污染和變質(zhì)。

　　圣誕布丁怎么做竅門?制作圣誕布丁，在西點制作中，布丁作為一種一干果餡料為主料的美食，是常見的。上述詳細介紹了西式圣誕布丁的做法，有疑問的學(xué)子可以在廣州新東方官網(wǎng)咨詢在線老師，大家可以在家試試做哦。