做泡菜鴨心的竅門，泡菜鴨心做法大全

來源:廣州新東方烹飪學校

　　泡菜鴨心的做法介紹，想做泡菜鴨心，但是不懂怎么做，哪里有泡菜鴨心做法的課程呢?下面介紹泡菜鴨心的做法，也是泡菜鴨心簡單的家常做法，大家可以跟著下面泡菜鴨心的做法學做一下。

　　泡菜鴨心的介紹

　　肉感好的鴨心和酸辣爽口的泡菜搭配在一起，不起眼的一道小菜，入口卻給我們帶來驚喜。

　　泡菜鴨心的用料

　　鴨心100克

　　芹菜100克

　　萵筍100克

　　紅菜椒50克

　　姜3片

　　辣椒油10毫升

　　四川泡菜汁200毫升

　　泡菜鴨心的做法

　　1. 萵筍去皮，切成菱形塊，芹菜洗凈，切成與萵筍相同大小的菱形塊，紅菜椒洗凈去籽，切成小片。

　　2. 鴨心洗凈，撕去包裹和多余的血管，對半剖開。

　　3. 大火燒開煮鍋中的水，放入切開的鴨心加蓋煮10分鐘至熟，關火繼續燜10分鐘，撈出瀝干水分并晾涼。

　　4. 蔬菜、姜片和泡菜原汁放入有蓋容器，再加入煮好的鴨心攪拌均勻，放進冰箱腌制8小時。

　　5. 將腌好的蔬菜和鴨心撈出擺盤，然后淋上辣椒油可上桌。

　　泡菜鴨心的美味秘訣

　　2.這道菜中四川泡菜的做法屬于“洗澡泡菜”，也就是腌制8~12小時即可食用的泡菜。這道菜所用的泡菜汁原汁會好些，如果家中沒有現成的，可以在2斤開水中加入60克鹽，花椒、幾粒大料，攪勻，晾涼后使用。

　　上述是關于泡菜鴨心做法的詳細介紹，不懂做泡菜鴨心?可以按照上述的步驟進行學做泡菜鴨心。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。