怎么做農(nóng)家魚?農(nóng)家魚的做法大全

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　農(nóng)家魚的做法介紹，想做農(nóng)家魚，但是不懂怎么做，哪里有農(nóng)家魚做法的課程呢?下面介紹農(nóng)家魚的做法，也是農(nóng)家魚簡單的家常做法，大家可以跟著下面農(nóng)家魚的做法學(xué)做一下。

　　農(nóng)家魚的介紹

　　細(xì)嫩的魚肉入口即化，吸收了魚肉鮮味的湯汁咸鮮濃郁，就飯就粥，都相得益彰。

　　農(nóng)家魚的用料

　　草魚1000克泡蘿卜150克泡辣椒30克泡姜30克郫縣豆瓣25克蒜片10克鹽3克雞精少許芹菜節(jié)50克水淀粉30毫升油75毫升高湯200毫升

　　農(nóng)家魚的做法

　　1. 魚去掉鱗，把腮和內(nèi)臟洗干凈，去掉頭尾，切成6厘米長、15厘米粗的長條，放進碗里，加鹽2克和料酒20毫升腌制5分鐘。泡蘿卜切成6厘米長、12厘米粗的筷子條，用清水泡洗干凈，泡姜切片，泡紅椒切碎，，郫縣豆瓣也剁細(xì)。炒鍋大火燒熱，放油燒至3成熱，將泡蘿卜、泡姜和泡紅椒放入炒出香味，倒入蒜片和郫縣豆瓣，煸炒到油色發(fā)亮。將高湯倒入鍋中，小火煮3分鐘，然后那魚條放入鍋中，加鹽1克和料酒10毫升，小火燒至魚條煮軟入味。此時轉(zhuǎn)為中火，加入芹菜節(jié)，燒至斷生，然后把水淀粉倒入鍋中，湯汁變濃稠后便可下雞精調(diào)味起鍋。

　　農(nóng)家魚的美味竅門

　　泡菜一般比較咸，所以做菜錢用水泡一下好些，調(diào)味是要注意調(diào)節(jié)一下，1鹽不要放太多。

　　上述是關(guān)于農(nóng)家魚做法的詳細(xì)介紹，不懂做農(nóng)家魚?可以按照上述的步驟進行學(xué)做農(nóng)家魚。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。