泡椒鵝腸怎么做好吃，泡椒鵝腸的做法大全

來源:廣州新東方烹飪學校

　　泡椒鵝腸的做法介紹，想做泡椒鵝腸，但是不懂怎么做，哪里有泡椒鵝腸做法的課程呢?下面介紹泡椒鵝腸的做法，也是泡椒鵝腸簡單的家常做法，大家可以跟著下面泡椒鵝腸的做法學做一下。

　　泡椒鵝腸的介紹：

　　酸辣可口的泡菜搭配脆爽的鵝腸，還沒有動筷子就可以感受到濃濃的四川風情，一壺老酒，一碟鵝腸，伴著院壩里的陽光，好不愜意。

　　泡椒鵝腸的原料：

　　鵝腸400克

　　青蒜10克

　　起皮熟花生10克

　　香菜1棵

　　泡蘿卜50克

　　泡辣椒20克

　　泡姜10克

　　鹽2克

　　料酒10毫升

　　花椒5克

　　水淀粉15毫升

　　油15毫升

　　泡椒鵝腸的做法：

　　1. 鵝腸洗凈，用刀刮法去內側的黏液，切成10厘米的段。

　　2. 大火燒開煮鍋中的水，放入鵝腸氽燙片刻馬上撈出過涼。泡蘿卜切成0.8厘米粗的條狀。泡辣椒和泡姜剁碎，青蒜洗凈斜切成小片。

　　3. 熟花生仁碾壓成小粒。香菜洗凈并切碎。大火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入花椒、泡辣椒和泡姜來煸炒出紅油，放入泡蘿卜條翻炒片刻。

　　4. 加入鵝腸后烹入料酒翻炒1分鐘，調入鹽、白砂糖后放入水淀粉攪拌均勻，起鍋前放入青蒜片和香菜末炒勻后，撇上花生碎就可以了。

　　泡椒鵝腸的竅門：

　　鵝腸可買冰鮮的，要用水清洗幾次，然后逐條展開，用刀橫著刮，將腸壁內側的黏液清楚干凈，再用鹽揉搓一次，將其徹底清理。

　　上述是關于泡椒鵝腸做法的詳細介紹，不懂做泡椒鵝腸?可以按照上述的步驟進行學做泡椒鵝腸。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。