咖喱蟹的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

咖喱蟹的做法

咖喱蟹是一道口感鮮美、香氣誘人的美食，它將新鮮的螃蟹與濃郁的咖喱汁完美融合，成為許多人喜愛的菜肴之一。今天，我們就來學(xué)習(xí)一下如何制作這道美味的咖喱蟹。

首先，我們需要準備以下食材：
1. 新鮮的螃蟹
2. 洋蔥、姜、大蒜
3. 咖喱粉
4. 椰漿
5. 辣椒、青椒、紅椒
6. 鹽、糖、雞精、香菜

接下來，我們開始制作咖喱蟹：
1. 將新鮮的螃蟹洗凈，去除腮、腹部的雜質(zhì)，切成小塊備用。
2. 將洋蔥、姜、大蒜切成末，辣椒、青椒、紅椒切成絲備用。
3. 在鍋中加熱適量的油，放入洋蔥、姜、大蒜炒香。
4. 加入適量的咖喱粉，翻炒出香味。
5. 將螃蟹塊放入鍋中，翻炒均勻，讓咖喱粉均勻裹在螃蟹上。
6. 倒入適量的椰漿，加入鹽、糖、雞精調(diào)味，煮至螃蟹變色熟透。
7. 最后，加入切好的辣椒、青椒、紅椒絲，再煮一會兒，讓螃蟹吸收咖喱汁的香味。
8. 起鍋前撒上香菜作為點綴。

這樣，一道美味的咖喱蟹就做好了。它口感鮮美，咖喱汁濃稠香濃，螃蟹肉鮮嫩可口，香辣誘人，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會的美食。不妨在家里嘗試一下，給自己和家人帶來一份美味的享受吧！
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