港式甜品的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

港式甜品的做法

港式甜品是香港獨特的美食文化之一，以其精致的外觀和獨特的口味而聞名。下面我將為大家介紹幾種常見的港式甜品的制作方法。

1. 雪糕紅豆沙：
首先，將紅豆浸泡在水中約2小時，然后煮熟至變軟。接下來，將紅豆搗碎成泥狀。在另一個鍋中，將適量的糖和水煮沸，然后加入紅豆泥，攪拌均勻。最后，將紅豆沙倒入碗中，放入冰箱冷藏。在食用時，將雪糕切成小塊，放在紅豆沙上即可。

2. 椰汁糕：
首先，將糯米浸泡在水中約2小時，然后蒸熟。接下來，將椰汁和糖加入煮沸的水中，攪拌均勻。將蒸熟的糯米放入一個容器中，倒入椰汁糖水，輕輕拌勻。最后，將容器放入冰箱冷藏2小時，待其凝固后即可食用。

3. 蛋撻：
首先，制作撻皮。將面粉、黃油和糖放入一個碗中，用手指蘸水搓揉成面團。然后將面團搟平，用模具切成小圓片，放入撻模中。接下來，制作撻液。將雞蛋、牛奶和糖放入一個碗中，用打蛋器攪拌均勻。將撻皮中倒入撻液，然后放入預熱至180度的烤箱中烤約20分鐘，直到撻液凝固，撻皮呈金黃色即可。


4. 芒果班戟：
首先，制作班戟皮。將面粉、牛奶和雞蛋放入一個碗中，用打蛋器攪拌均勻。然后將平底鍋加熱，倒入班戟皮材料，攤成薄餅狀，煎至兩面金黃色。接下來，制作芒果餡料。將芒果切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀。最后，將芒果餡料放在班戟皮上，卷起來即可。

這些是港式甜品的一些常見做法，每一種甜品都有其獨特的口味和制作方式。無論是在家中制作還是在香港的甜品店品嘗，港式甜品都能給人帶來獨特的美食體驗。希望大家能夠嘗試制作這些美味的港式甜品，享受其中的樂趣。

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