椒鹽皮皮蝦做法

來源:廣州新東方烹飪學校

鹽皮皮蝦做法
  椒鹽皮皮蝦是一道非常受歡迎的海鮮菜品，口感鮮美，香辣可口。下面我來為大家介紹一下椒鹽皮皮蝦的做法。

  首先，我們需要準備一些新鮮的蝦。蝦的大小可以根據個人口味選擇，一般中等大小的蝦比較適合。將蝦剝殼去尾，然后用刀輕輕剖開蝦背部，去除蝦線，這樣蝦肉會更加鮮嫩。

  接下來，我們需要準備椒鹽調料。將適量的鹽、胡椒粉、五香粉和辣椒粉混合在一起，攪拌均勻。可以根據個人口味調整辣椒粉的用量，如果喜歡辣味可以多放一些。

  然后，將蝦放入一個大碗中，撒上椒鹽調料，用手輕輕攪拌均勻，讓調料充分滲入蝦肉中。然后，將蝦放入冰箱中腌制15-20分鐘，讓蝦肉更加入味。

  接下來，我們需要準備炸鍋。將適量的油倒入鍋中，加熱至180攝氏度左右。然后，將腌制好的蝦放入鍋中，小火慢炸，炸至蝦變成金黃色，表面酥脆即可。

  最后，將炸好的椒鹽皮皮蝦撈出，瀝干油分，放在盤子中。可以根據個人口味撒上一些蔥花、香菜、蒜末等調料，增加口感。

  椒鹽皮皮蝦做法簡單，但是口感非常好。炸制的過程中，蝦肉會變得鮮嫩多汁，外面的椒鹽調料則增加了香辣的味道。這道菜適合作為開胃菜或者下酒菜，非常適合與朋友家人一起享用。

  希望大家喜歡這道椒鹽皮皮蝦，也希望大家在制作的過程中能夠注意安全，小心炸鍋。祝大家做菜愉快，美食享用！

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