仙廟燒雞的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

仙廟燒雞是一道廣東傳統的美食，以其口感鮮美、肉質鮮嫩、香氣撲鼻而著稱。以下是仙廟燒雞的做法：

所需材料：
一只1.5公斤的土雞
姜片、蔥段、大蒜、八角、桂皮、香葉等香料
鹽、糖、生抽、老抽、料酒、雞精、花椒粉等調料

步驟：
將土雞洗凈，用刀在雞胸部和大腿處各劃上幾刀，以便入味。
準備一個大碗，加入適量的鹽、糖、生抽、老抽、料酒、雞精、花椒粉和清水，攪拌均勻成為調味汁。
將姜片、蔥段、大蒜、八角、桂皮、香葉等香料放入調味汁中，再加入雞，腌制2-3小時，讓雞肉入味。
將腌好的雞取出，放入烤盤中，加入適量的腌汁，放入預熱好的烤箱中，用200度的溫度烤40分鐘左右，期間不斷翻轉雞身，讓雞肉均勻受烤，直到雞皮變得金黃酥脆。
取出烤好的雞，讓其稍微冷卻一下，然后切成小塊，擺盤上桌即可。

以上就是仙廟燒雞的做法，希望大家能夠嘗試一下，品嘗到這道美味的廣東傳統美食，想學更多烹飪知識，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。