肉末茄子怎么做好吃？肉末茄子的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　肉末茄子的做法介紹，想做肉末茄子，但是不懂怎么做，哪里有肉末茄子做法的課程呢?下面介紹肉末茄子的做法，也是肉末茄子簡單的家常做法，大家可以跟著下面肉末茄子的做法學做一下。

做肉末茄子所需的材料：
　　茄子1個、肉末適量、小米辣2根、蒜頭3瓣、淀粉一勺、鹽一勺、蔥2根、姜2片、生抽1勺、老抽半勺、陳醋1勺、白糖1勺

做肉末茄子的步驟：
　　1、茄子洗凈去皮，切成粗細均勻的長條，泡在水里，或者封上保鮮膜，防止氧化變黑。
　　2、鍋里燒開水，水開后放入茄子隔水蒸5分鐘，蒸出來的水分倒了。
　　3、蒜頭切碎，小米辣切開備用。
　　4、趁著茄子還在蒸的過程，調(diào)醬汁！生抽一勺，老抽半勺，陳醋一勺，鹽一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水小半碗。攪拌均勻！
　　5、鍋內(nèi)放少許食用油，放入蔥姜蒜末，紅辣椒，放肉末，保持小火，翻炒至肉末斷生，肉末斷生后把蒸好的茄子放進去一起翻炒均勻。
　　6、茄子和肉末翻炒均勻即可，茄子本來就已經(jīng)蒸熟了的，把步驟四調(diào)的醬料直接倒進去，翻炒均勻即可出鍋。

　　上述是關于肉末茄子做法的詳細介紹，不懂做肉末茄子?可以按照上述的步驟進行學做肉末茄子。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網(wǎng)咨詢在線老師。