紅燒鯽魚怎么做好吃？紅燒鯽魚的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　紅燒鯽魚的做法介紹，想做紅燒鯽魚，但是不懂怎么做，哪里有紅燒鯽魚做法的課程呢?下面介紹紅燒鯽魚的做法，也是紅燒鯽魚簡單的家常做法，大家可以跟著下面紅燒鯽魚的做法學做一下。

做紅燒鯽魚所需的材料：
　　鯽魚1條、姜1塊、蔥2根、蒜瓣4瓣、小洋蔥1個、香菜2根、鹽半勺、料酒小半勺、醬油半勺、耗油小半勺、糖小小半勺、水小半碗

做紅燒鯽魚的步驟：
　　1、魚的兩面用刀斜刀向著魚頭的方向劃開，加入鹽、姜片、料酒腌制十到二十分鐘即可。
　　2、香菜、蔥苗洗凈切小段；洋蔥、蒜瓣切小丁；醬油耗油白糖水用一個碗提前兌好待用。
　　3、大火熱鍋冷油，待油溫升高后加入魚進行煎制。
　　4、煎魚的過程不用常翻，開始下魚進鍋后只要魚不粘鍋就可以轉中高火慢慢煎，一面煎4分鐘左右，準備翻面的時候轉大火等油溫升高再翻，避免粘鍋。然后再翻另一面煎，也是煎4分鐘左右，要留意，因為火候不一樣。
　　5、煎成兩面金黃色，并煎熟透。然后把煎好的魚先乘到盤子里。
　　6、油繼續加熱炒醬汁。
　　7、先加入洋蔥塊、蒜粒、小米椒段、姜片，翻炒五六下。
　　8、然后倒入預先調好的汁，煮開后再加入香菜與蔥段，翻炒四五下即可出鍋，把汁倒到魚身上。

　　上述是關于紅燒鯽魚做法的詳細介紹，不懂做紅燒鯽魚?可以按照上述的步驟進行學做紅燒鯽魚。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。