蒜香排骨怎么做好吃？蒜香排骨的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　蒜香排骨的做法介紹，想做蒜香排骨，但是不懂怎么做，哪里有蒜香排骨做法的課程呢?下面介紹蒜香排骨的做法，也是蒜香排骨簡單的家常做法，大家可以跟著下面蒜香排骨的做法學做一下。

做蒜香排骨所需的材料：
　　排骨3根、蒜1.5頭、姜6片、生抽2勺、料酒3勺、紅薯粉5勺、生粉3勺、鹽少許、糖1勺、紅燒醬油1勺、白胡椒粉適量、味精少許、小蔥3根、生粉4勺、玉米油600ml

做蒜香排骨的步驟：
　　1、排骨砍成大約6～7厘米長度，然后清水洗干凈，加入姜片和蔥段清水浸泡2小時，中途換3次水。把血水浸泡出來最后再清洗干凈，用一次性廚房布把水分吸干。
　　2、把排骨放入干凈的盆中，依次放入少許鹽，白糖，味精，料酒，蔥段，姜片，生抽，紅燒醬油，胡椒粉，紅薯粉，戴食品手套將排骨攪拌均勻，靜候30分鐘。
　　3、高壓鍋內放入適量清水，再把排骨夾入蒸盤內，蒸盤放入高壓鍋內蒸煮。
　　4、蓋上鍋蓋，大火開蒸，等高壓鍋頂部發出嗤嗤嗤的聲音開始計時8分鐘。
　　5、把大蒜頭切成蒜末，小蔥切好。
　　6、等高壓鍋回氣后打開鍋蓋，夾出姜片和蔥段。
　　7、把排骨夾到干凈的盆中，加入生粉，攪拌均勻。
　　8、鍋里加入油文火燒至熱。
　　9、把排骨放入油中，小火煎炸至如圖色，記得中途翻面。
　　10、把排骨撈出備用。
　　11、炒菜鍋里放油，文火燒熱，下蒜末，小火炒至金黃色。
　　12、放入排骨，繼續小火快速翻炒，加入小蔥。
　　13、炒一分鐘左右盛出裝盤。

　　上述是關于蒜香排骨做法的詳細介紹，不懂做蒜香排骨?可以按照上述的步驟進行學做蒜香排骨。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。