竹筍炒肉怎么做好吃？竹筍炒肉的做法

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　竹筍炒肉的做法介紹，想做竹筍炒肉，但是不懂怎么做，哪里有竹筍炒肉做法的課程呢?下面介紹竹筍炒肉的做法，也是竹筍炒肉簡(jiǎn)單的家常做法，大家可以跟著下面竹筍炒肉的做法學(xué)做一下。

做竹筍炒肉所需的材料：
　　筍500克、五花肉500克、老抽2勺、冰糖20克、姜5片、生抽4勺、蒜4瓣、料酒4勺、鹽2克、蔥若干、花椒10克、小紅椒5個(gè)

做竹筍炒肉的步驟：
　　1、筍清理干凈洗凈備用。
　　2、凍過(guò)的五花肉很好切塊，筍切滾刀塊，大蒜拍開(kāi)，姜切片，蔥洗凈備用。
　　3、筍放開(kāi)水里焯2分鐘，去土腥氣。
　　4、五花肉焯水，放入蔥結(jié)和姜片。
　　5、2分鐘撈起，清洗干凈浮末備用。
　　6、熱鍋冷油，燒熱后放入花椒炸出香味，撈起花椒棄用。
　　7、放入冰糖炒出糖色后倒入紅燒肉翻炒。加入黃酒，生抽，老抽翻炒片刻后，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)紅燒肉。
　　8、倒入筍，加蔥結(jié)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉25分鐘。
　　9、待水燒到肉的一半后大火收汁裝盤。
　　10、撒上切好的紅辣椒和蔥，另起油鍋燒熱油，澆在辣椒上。

　　上述是關(guān)于竹筍炒肉做法的詳細(xì)介紹，不懂做竹筍炒肉?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做竹筍炒肉。如果你對(duì)上述課程有疑問(wèn)，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢?cè)诰€老師。