回鍋肉怎么做好吃？回鍋肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　回鍋肉的做法介紹，想做回鍋肉，但是不懂怎么做，哪里有回鍋肉做法的課程呢?下面介紹回鍋肉的做法，也是回鍋肉簡單的家常做法，大家可以跟著下面回鍋肉的做法學(xué)做一下。

做回鍋肉所需的材料：
　　五花肉    200克、青蒜2棵、花椒20粒左右、姜片8片、豆瓣醬2大勺、料酒2大勺、白糖1大勺、鹽1小勺、生抽1大勺

做回鍋肉的步驟：
　　1、先將肉入冷水鍋，放入姜片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)中火，煮半小時左右。
　　2、等到用筷子戳進(jìn)去能扎得透，且沒有血水流出，即可關(guān)火。
　　3、將煮好的肉晾涼，切成薄片。
　　4、將青蒜斜刀切成寸長段。
　　5、炒鍋倒油，大火將鍋燒熱，將切好的肉片下鍋，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，這樣豬肉的油都被炒出來了，吃起來不膩。
　　6、然后把肉推動鍋的一邊，倒入花椒粒，豆瓣醬翻炒，等看到油的顏色變紅，就可以把肉扒拉過來炒勻了。
　　7、倒入青蒜，料酒、鹽、糖、生抽，翻炒均勻即可。

　　上述是關(guān)于回鍋肉做法的詳細(xì)介紹，不懂做回鍋肉?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做回鍋肉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。