鹵蛋怎么做好吃？鹵蛋的做法

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　鹵蛋的做法介紹，想做鹵蛋，但是不懂怎么做，哪里有鹵蛋做法的課程呢?下面介紹鹵蛋的做法，也是鹵蛋簡(jiǎn)單的家常做法，大家可以跟著下面鹵蛋的做法學(xué)做一下。

做鹵蛋所需的材料：
　　雞蛋10個(gè)、八角2個(gè)、桂皮小段、干紅辣椒1個(gè)、香葉3片、生抽1勺、老抽3勺、冰糖3顆、鹽適量

做鹵蛋的步驟：
　　1、蛋提前從冰箱中取出回溫，之后洗凈冷水入鍋，中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘撈出。
　　2、取砂鍋，盛水，能沒(méi)過(guò)蛋的水量，放入鹵料，倒入生抽、老抽、冰糖，水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，將鹵料的香味煮出，之后加適量鹽。
　　3、煮好的蛋剝殼放進(jìn)鹵水中，小火煮20分鐘左右，撈出留著第二天吃的幾個(gè)蛋，倒出些鹵汁淹沒(méi)碗中蛋，放涼后，這部分蛋將和鹵汁一起倒入玻璃罐中密封冷藏，第二天吃時(shí)取出加熱即可。
　　4、砂鍋中剩余的雞蛋盛出，在蛋的表面劃幾刀。
　　5、蛋和部分鹵汁倒入鍋中，煮沸，收汁的過(guò)程中不停舀鍋中的鹵汁淋在蛋上。

　　上述是關(guān)于鹵蛋做法的詳細(xì)介紹，不懂做鹵蛋?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做鹵蛋。如果你對(duì)上述課程有疑問(wèn)，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢?cè)诰€老師。