紅燜豬蹄怎么做好吃？紅燜豬蹄的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　紅燜豬蹄的做法介紹，想做紅燜豬蹄，但是不懂怎么做，哪里有紅燜豬蹄做法的課程呢?下面介紹紅燜豬蹄的做法，也是紅燜豬蹄簡單的家常做法，大家可以跟著下面紅燜豬蹄的做法學做一下。

做紅燜豬蹄所需的材料：
　　豬蹄2個、油5克、蔥姜蒜30克、八角3個、花椒3克、香葉3片、小茴香3克、鹽5克、料酒20克、老抽5克、耗油15克、白胡椒粉5克、冰糖20克、水淀粉10克、香油3克

做紅燜豬蹄的步驟：
　　1、將豬蹄橫向劈成兩半，剁成小塊。
　　2、豬蹄涼水下鍋，放入蔥姜15克、10克料酒焯水，水燒開后撇去浮沫，豬蹄撈出備用。
　　3、鍋中加少許油，調中火，加冰糖20克，炒至棗紅色，放入豬蹄炒制均勻。
　　4、上好色后，放入蔥姜蒜15克、八角3個、小茴香3克、花椒3克、香葉3片，炒香。
　　5、然后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、鹽5克、胡椒粉5克。
　　6、大火燒開調至小火，蓋上鍋蓋燜2個小時。
　　7、2個小時后，關火撈出豬蹄備用，把鍋中的大料，蔥姜撈出。
　　8、鍋中湯汁燒開，勾10克水淀粉，放3克香油 ，將勾好的芡汁均勻的澆在豬蹄上面即可。

　　上述是關于紅燜豬蹄做法的詳細介紹，不懂做紅燜豬蹄?可以按照上述的步驟進行學做紅燜豬蹄。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。