麻婆豆腐怎么做好吃？麻婆豆腐的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　麻婆豆腐的做法介紹，想做麻婆豆腐，但是不懂怎么做，哪里有麻婆豆腐做法的課程呢?下面介紹麻婆豆腐的做法，也是麻婆豆腐簡單的家常做法，大家可以跟著下面麻婆豆腐的做法學做一下。

做麻婆豆腐所需的材料：
　　嫩豆腐2塊、牛肉200g、生姜1小塊、小蔥適量、大蒜適量、干辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、豆豉適量、黑胡椒粉    適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、花椒油適量、辣椒油適量

做麻婆豆腐的步驟：
　　1、將牛肉切末，放入料酒和生粉，抓均靜置10分鐘。
　　2、豆腐切成小塊。
　　3、干辣椒切段去籽。
　　4、生姜和大蒜切末。
　　5、小蔥切蔥花，分成兩份，少的那份最后用來點綴。
　　6、豆豉切末，和豆瓣醬混合。
　　7、鍋中油燒熱，放入牛肉末炒散就可以盛出備用。
　　8、鍋中留底油燒熱，放入干辣椒和花椒，小火慢慢炒香。
　　9、把干辣椒和辣椒盛出來扔掉，避免影響口感。鍋中只留炒完花椒辣椒的油。
　　10、中小火放入豆瓣醬和豆豉末炒出紅油。
　　11、調大火放入蔥姜蒜末炒香。
　　12、放入豆腐，輕輕晃動炒鍋。
　　13、然后放入清水快與食材平齊。
　　14、煮開后放入牛肉末、生抽、黑胡椒粉和白糖少許輕輕翻炒均勻。調小火，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。
　　15、在煮豆腐的時候，調一碗水淀粉。
　　16、煮到還剩少量湯汁時，倒入水淀粉。
　　17、煮到湯汁粘稠，即可關火。
　　18、盛入盤中之后，淋上花椒油和辣椒油。
　　19、最后撒上蔥花點綴即可。

　　上述是關于麻婆豆腐做法的詳細介紹，不懂做麻婆豆腐?可以按照上述的步驟進行學做麻婆豆腐。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。