苦瓜釀肉怎么做好吃？苦瓜釀肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　苦瓜釀肉的做法介紹，想做苦瓜釀肉，但是不懂怎么做，哪里有苦瓜釀肉做法的課程呢?下面介紹苦瓜釀肉的做法，也是苦瓜釀肉簡單的家常做法，大家可以跟著下面苦瓜釀肉的做法學做一下。

做苦瓜釀肉所需的材料：
　　苦瓜1根、五花肉1小塊、鹽1大勺、新鮮香菇4個、植物油適量、雞蛋1個、玉米淀粉2小勺、鹽1小勺、胡椒粉少許、生抽1小勺、老抽1小勺、生抽2小勺、蠔油1小勺、白糖少許、鹽1小勺、水50克、玉米淀粉適量

做苦瓜釀肉的步驟：
　　1、苦瓜洗凈擦干后將頭尾切去，然后切成1cm左右的節備用。
　　2、切好之后將苦瓜中的籽去掉，怕苦的可以用小刀將白色瓜瓤部分去除干凈。
　　3、準備一鍋水，水燒開之后加入一大勺鹽和適量植物油，將苦瓜倒進鍋里焯水大約1分鐘左右。
　　4、1分鐘后撈出苦瓜放進冰水中浸泡，待苦瓜涼透后撈出瀝干水分備用。
　　5、用絞肉機分別把五花肉和香菇攪碎。
　　6、香菇倒入肉末中攪拌均勻；依次加入調味料、雞蛋、玉米淀粉混合均勻后攪拌上勁后備用。
　　7、苦瓜圈中抹上干淀粉。
　　8、將調味好的肉泥釀入苦瓜圈中，盡量塞滿苦瓜圈。
　　9、釀好的苦瓜圈兩邊輕輕沾上干淀粉放入盤中備用。
　　10、提前拿一小碗準備調好醬汁。
　　11、鍋里下油，油熱后放進苦瓜小火兩面煎香肉泥煎至金黃，大約8分鐘，中途記得翻面以免煎糊。
　　12、兩面煎香肉泥變金黃之后慢慢倒入提前調好的醬汁，然后調中小火，將湯汁收至濃稠即可裝盤出鍋。

　　上述是關于苦瓜釀肉做法的詳細介紹，不懂做苦瓜釀肉?可以按照上述的步驟進行學做苦瓜釀肉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。