水煮魚怎么做好吃？水煮魚的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　水煮魚的做法介紹，想做水煮魚，但是不懂怎么做，哪里有水煮魚做法的課程呢?下面介紹水煮魚的做法，也是水煮魚簡單的家常做法，大家可以跟著下面水煮魚的做法學(xué)做一下。

做水煮魚所需的材料：
　　黑魚1條、蔥2根、姜4片、蒜8瓣、辣椒7-8個、花椒8粒、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、芝麻2克、鹽5克、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺、八角2個、桂皮1個、豆瓣醬2大勺、雞汁1大勺

做水煮魚的步驟：
　　1、準(zhǔn)備好食材。
　　2、黑魚用開水燙一下，去掉表面粘液。
　　3、蔥切蔥花，姜切姜末，蒜切蒜末。
　　4、從魚頭下方沿脊椎片下魚柳，再去掉側(cè)刺。
　　5、魚柳洗凈，45度下刀片成薄片。
　　6、片好的魚片加一勺鹽抓勻再沖洗干凈備用。
　　7、魚骨加料酒，鹽，淀粉，白胡椒粉抓勻備用。
　　8、熱鍋冷油下蔥姜蒜，下豆瓣醬，下八角、桂皮、一半的花椒辣椒，雞汁。
　　9、加水燒開。
　　10、下魚骨煮10分鐘，魚片下鍋變白立即關(guān)火。
　　11、生菜，汆燙的豆芽鋪底，倒入魚骨魚片。表面鋪剩下的辣椒花椒，辣椒粉，花椒粉，芝麻，蒜末，蔥花。
　　12、燒熱油至冒煙，淋油即可。

　　上述是關(guān)于水煮魚做法的詳細(xì)介紹，不懂做水煮魚?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做水煮魚。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。