水煮牛肉怎么做好吃？水煮牛肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　水煮牛肉的做法介紹，想做水煮牛肉，但是不懂怎么做，哪里有水煮牛肉做法的課程呢?下面介紹水煮牛肉的做法，也是水煮牛肉簡單的家常做法，大家可以跟著下面水煮牛肉的做法學做一下。

做水煮牛肉所需的材料：
　　牛里脊1斤、淀粉3勺、鹽適量、黃豆芽適量、百頁適量、萵筍適量、香姜蒜末適量、京蔥段適量、去籽干辣椒段100g、花椒粒35g、豆瓣醬2大勺、生抽3勺、辣椒油2勺、花椒粒15g、辣椒面適量、白胡椒粉適量

做水煮牛肉的步驟：
1、1斤牛里脊肉洗凈切片，3勺淀粉和3勺水混勻倒入，加鹽腌制15分鐘。

2、黃豆芽洗凈，萵筍去皮切片，百頁洗凈切絲。起鍋燒沸水，倒入黃豆芽、百頁絲、萵筍片大火焯2分鐘至斷生，撈出濾水，鋪在碗底。

3、另起油鍋燒至五分熱，爆香姜蒜末，下京蔥段、100g去籽干辣椒段、35g花椒粒、2大勺豆瓣醬，炒至油色變紅。

4、倒入高湯沒過所有食材，大火煮沸后放入腌好的牛肉片，加3勺生抽、2勺辣椒油，再煮5分鐘至肉熟。

5、加1勺鹽和一小碗水淀粉勾薄芡，收汁后盛盤，撒15g花椒粒、適量辣椒面、白胡椒粉和蔥蒜末，鍋中熱油至略微冒煙，淋入碗中即可。

　　上述是關于水煮牛肉做法的詳細介紹，不懂做水煮牛肉?可以按照上述的步驟進行學做水煮牛肉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。