回鍋肉怎么做好吃？回鍋肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　回鍋肉的做法介紹，想做回鍋肉，但是不懂怎么做，哪里有回鍋肉做法的課程呢?下面介紹回鍋肉的做法，也是回鍋肉簡單的家常做法，大家可以跟著下面回鍋肉的做法學做一下。

做回鍋肉所需的材料：
　　五花肉1塊、青椒適量、豆瓣醬2勺、糖2勺、豆豉半勺、甜面醬半勺、醬油少量、醋少量、姜適量、花椒適量

做回鍋肉的步驟：
1、五花肉放入冷水中，加入一把花椒幾片姜去腥。大火煮沸，轉中火煮20-30分鐘，筷子能比較輕松地插進去就差不多熟了。煮熟的肉用冷水沖涼，切片備用。青椒切條備用。

2、不放油，中小火干煸干煎至軟，關火后加一點鹽炒勻盛盤備用。

3、中火，一小勺油入鍋預熱，肉片入油鍋翻炒到肉片變色，肥肉爆出油。

4、加1-2勺豆瓣醬，繼續中火翻炒至肉片微微金黃。轉小火，加1勺糖、半勺豆豉 ，半勺甜面醬翻炒均勻。

5、倒入青椒翻炒均勻，加點醬油，翻炒均勻即可。

　　上述是關于回鍋肉做法的詳細介紹，不懂做回鍋肉?可以按照上述的步驟進行學做回鍋肉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。