鯰魚燉豆腐怎么做?鯰魚燉豆腐家常做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　鯰魚燉豆腐的做法介紹，想做鯰魚燉豆腐，但是不懂怎么做，哪里有鯰魚燉豆腐做法的課程呢?下面介紹鯰魚燉豆腐的做法，也是鯰魚燉豆腐簡單的家常做法，大家可以跟著下面鯰魚燉豆腐的做法學(xué)做一下。

　　做鯰魚燉豆腐的原材料

　　鯰魚燉豆腐的做法步驟

　　1、新鮮鯰魚二斤。

　　2、去腮去肚 洗凈控水。

　　3、一刀兩斷用廚房用紙吸去水分。

　　4、取一小碗，放入糖，鹽，料酒，生抽，黃豆醬油，香醋，甜面醬，加小半碗水調(diào)勻。

　　5、北豆腐一塊兒，清水洗一下。

　　6、切成塊兒。

　　7、鯰魚表面蘸上一層干面粉，抖去多余的。

　　8、鍋內(nèi)放油，放入花椒粒炸出香味，放入鯰魚段。

　　9、煎至兩面金黃。

　　10、依次煎好所有的鯰魚，盛出備用。

　　11、重新洗鍋放油，放入八角，蔥姜蒜爆香。

　　12、倒入煎好的鯰魚。

　　13、放入三粒紅辣椒在表面(我吃不了太辣的)。

　　14、將調(diào)好的料汁倒入鍋中。

　　15、聞到香味了。

　　16、倒入適量清水沒過鯰魚，放入切好的豆腐塊。

　　17、大火燒開，改中火燉，嘗嘗咸度，適量增加鹽的量。

　　18、十分鐘后放入豌豆繼續(xù)慢燉。

　　19、待湯汁收的差不多時就好了，要留一些湯汁更有味道。

　　20、出鍋，顏色醬紅色，豆腐也吸足了湯汁，豌豆碧綠誘人。

　　上述是關(guān)于鯰魚燉豆腐做法的詳細(xì)介紹，不懂做鯰魚燉豆腐?可以按照上述的步驟進行學(xué)做鯰魚燉豆腐。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。