烤孜然小鯽魚做法，烤孜然小鯽魚家常做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　烤孜然小鯽魚的做法介紹，想做烤孜然小鯽魚，但是不懂怎么做，哪里有烤孜然小鯽魚做法的課程呢?下面介紹烤孜然小鯽魚的做法，也是烤孜然小鯽魚簡單的家常做法，大家可以跟著下面烤孜然小鯽魚的做法學做一下。

　　做烤孜然小鯽魚的原材料

　　烤孜然小鯽魚的做法步驟

　　1、小鯽魚摳去腮，剖開去除肚子里的臟東西，尤其肚子里的那層黑膜一定要刮干凈，然后洗干凈。

　　2、加1湯匙料酒去腥。

　　3、加入小半勺鹽。然后拌勻，腌制幾小時。這樣不會烤的時候，味道全在表面，而內部沒有味道。因為是腌過夜的，不需要很多鹽，會太咸。

　　4、烤魚之前將腌過的小鯽魚過一下水，沖去表面剩余的鹽份，還有腌出來的粘液。然后加入一些孜然燒烤料。

　　5、拌勻，再腌制十幾分鐘至半小時。沒有燒烤料，用五香粉也一樣。

　　6、在空氣炸鍋的炸籃里鋪上一張錫紙，這樣是為了方便清洗。錫紙表面刷一層薄油，然后將小鯽魚甩掉多余水分，鋪好。180度先烤15分鐘。溫度和時間供參考，因為魚有大小，再加上各人的機器不一樣。

　　7、15分鐘后，取出炸籃，將小鯽魚一一翻個面，再烤10分鐘。

　　8、10分鐘過去，將小鯽魚再翻一個面，這次要在魚身表面刷一層薄油，撒一點點辣椒粉。再烤3-5分鐘。這次烤是為了讓魚身表面再收干，以及增加一點味道。

　　9、這一面烤到自己中意的程度，表面半焦比較好吃。然后翻面，再刷一層薄油，撒一點辣椒粉，最后再烤3-5分鐘，烤到半焦，就OK了。

　　上述是關于烤孜然小鯽魚做法的詳細介紹，不懂做烤孜然小鯽魚?可以按照上述的步驟進行學做烤孜然小鯽魚。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。