怎么做黃燜羊肉好吃?黃燜羊肉家常做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　黃燜羊肉的做法介紹，想做黃燜羊肉，但是不懂怎么做，哪里有黃燜羊肉做法的課程呢?下面介紹黃燜羊肉的做法，也是黃燜羊肉簡單的家常做法，大家可以跟著下面黃燜羊肉的做法學做一下。

　　制作黃燜羊肉的原材料

　　黃燜羊肉的做法步驟

　　1、將羊肉剁成小塊，放入盆中，加鹽、胡椒粉、花椒粉、醬油、洋蔥碎、雞蛋、雞精、紅薯淀粉和面粉，攪拌均勻。

　　2、掛糊的羊肉，倒入適量蔥油冷藏30分鐘左右。

　　3、油鍋上火，加油燒至六七成熱時，逐塊下入羊肉，炸至表面金黃色撈出瀝干油份。

　　4、取適量炸好的羊肉放入窩盤內。

　　5、取一碗，放鹽、胡椒粉、雞精、生抽、蠔油，倒入適量開水，攪拌均勻之后倒入蒸碗內，使其基本上和羊肉持平。

　　6、大火燒開，中小火蒸1小時左右。

　　7、成品。肉爛脫骨，湯鮮味美。

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　　做黃燜羊肉的小竅門

　　1、掛糊要厚，將食材完全包裹。

　　2、淀粉7面粉3，保證入口滑嫩。

　　3、油要多放，不僅節(jié)油，還能保證升溫平穩(wěn)，成品效果好，色澤金黃。油少則升溫過快，易炸黑，導致外糊里生。

　　上述是關于黃燜羊肉做法的詳細介紹，不懂做黃燜羊肉?可以按照上述的步驟進行學做黃燜羊肉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。