油燜大蝦怎么做好吃?油燜大蝦的做法大全

來源:廣州新東方烹飪學校

　　油燜大蝦的做法介紹，想做油燜大蝦，但是不懂怎么做，哪里有油燜大蝦做法的課程呢?下面介紹油燜大蝦的做法，也是油燜大蝦簡單的家常做法，大家可以跟著下面油燜大蝦的做法學做一下。

　　做油燜大蝦的原材料

　　油燜大蝦的做法步驟

　　1、準備好食材。

　　2、大蝦剪去蝦須、蝦腳和蝦槍，挑出蝦胃，開背挑去蝦線，清水干凈，控干水份。

　　3、大蔥切蔥花，姜切絲。

　　4、加入姜絲，料酒一匙，精鹽半小匙腌制十分鐘。

　　5、調一碗料汁：東古一品鮮醬油一匙，蠔油一匙，白糖一匙，料酒一匙，少許胡椒粉，加一匙淀粉，半小碗清水攪拌均勻。

　　6、鍋中加入食用油，下入大蝦煎制兩面金黃，煎出蝦油先盛出。

　　7、鍋中留底油，入下蔥姜煸炒出香味。

　　8、倒入碗汁攪拌均勻燒開。

　　9、下入大蝦翻拌均勻。

　　10、蓋上蓋悶二分，大蝦色澤紅亮時，收汁既可。

　　11、成品圖。

　　油燜大蝦的做小竅門

　　1.煎蝦的時候，用勺子輕輕按壓蝦頭，壓出蝦油，這樣蝦的顏色才會更紅潤好看。

　　2.悶蝦的時間不能長，要保證蝦的鮮嫩度。

　　上述是關于油燜大蝦做法的詳細介紹，不懂做油燜大蝦?可以按照上述的步驟進行學做油燜大蝦。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。