醬香茄子怎么做?醬香茄子家常做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　醬香茄子的做法介紹，想做醬香茄子，但是不懂怎么做，哪里有醬香茄子做法的課程呢?下面介紹醬香茄子的做法，也是醬香茄子簡單的家常做法，大家可以跟著下面醬香茄子的做法學做一下。

　　做醬香茄子的原材料

　　醬香茄子的做法步驟

　　1、先準備好全部食材，茄子洗凈去蒂，香菇用熱水燙洗，丸子是市售的，沖洗干凈即可。

　　2、茄子切條，用鹽水浸泡10-20分鐘，然后瀝水捏干備用。

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　　3、香菇捏干水分撕成小塊，蒜瓣切碎，有胡蘿卜可以準備點胡蘿卜片。

　　4、起鍋熱油，下蒜末爆香，再加入一勺蔥伴侶黃豆醬快速炒香。(這里選用的是豆瓣醬是椒麻口味的，也可以選擇原味或者辣味，根據個人喜好隨意調整)。

　　5、倒入茄子條，快速翻炒均勻。

　　6、接著加入備好的香菇塊、胡蘿卜片，再淋上一勺味達美尚品金標生抽，炒勻。

　　7、倒入小丸子，簡單翻炒均勻，再加入小半碗清水，撒上蔥花，蓋好蓋子轉小火燜燉五分鐘左右。

　　8、最后打開鍋蓋，撒上少許鹽，大火收汁即可。

　　做醬香茄子的小竅門

　　1.這道菜用了蔥伴侶的黃豆醬跟味道美尚品金標生抽，有咸味，所以后面的鹽要注意，不可太多，口味輕可直接忽略。

　　2.這道菜的醬香選擇的是蔥伴侶椒麻味的黃豆醬，喜歡辣口的小伙伴可選擇蔥伴侶辣味的黃豆醬，也可以直接加點干辣椒或者搭配點尖椒，味道都是不錯的喲。

　　上述是關于醬香茄子做法的詳細介紹，不懂做醬香茄子?可以按照上述的步驟進行學做醬香茄子。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨