臺式奶茶怎么做?臺式奶茶的做法和配方

來源:廣州新東方烹飪學校

　　臺式奶茶的做法介紹，想做臺式奶茶，但是不懂怎么做，哪里有臺式奶茶做法的課程呢?下面介紹臺式奶茶的做法，也是臺式奶茶簡單的家常做法，大家可以跟著下面臺式奶茶的做法學做一下。

　　臺式奶茶的做法

　　1、選茶：

　　選質(zhì)量好的紅茶，包括原產(chǎn)地的錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶。

　　2、泡茶：

　　原茶，不需求煮，沸水泡上幾分鐘就可以，通常主張水溫98℃，茶葉和水的規(guī)范份額是1：50，當然實際份額依據(jù)狀況有所不同，通常起浮范圍在1：35-1：70之間。

　　3、過濾：

　　泡好茶后需求過濾取茶湯，因為茶葉相對細微，運用300目濾網(wǎng)進行過濾，不能低于120目。目數(shù)越高的濾布，過濾出的茶湯質(zhì)量越高。

　　4、加料：

　　增加植脂末和果糖，通常一杯制品在450ML的原味奶茶(通常500CC杯量盛裝原味奶茶的量約在420ML-480ML之間)約需求植脂末45-55克、果糖25-35克。

　　5、補水：

　　補水的原因主要有兩個：一是稀釋口感，二是操控溫度。

　　上述是關于臺式奶茶做法的詳細介紹，不懂做臺式奶茶?可以按照上述的步驟進行學做臺式奶茶。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網(wǎng)咨詢在線老師。