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        鹵鴨頭
        	


        鹵鴨頭是一道家常菜
         
        材料
        鴨頭3只，蒜仁3粒，辣椒1個(gè)，青蔥1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，醬油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香鹵包1包
         
        做法
        1、將鴨頭去毛，除去氣管，洗凈備用。
        2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青蔥去頭尾切段，姜切片備用。
        3、加入2匙色拉油熱鍋后，放入蒜仁、辣椒、青蔥和姜片爆香。
        4、加入所需的清水、醬油、米酒、冰糖、五香鹵包及爆香之材料于鍋內(nèi)煮沸。
        5、把鴨頭放入鹵鍋內(nèi)，用中火鹵約10分鐘。
        6、熄火加蓋燜約10分鐘后即可起鍋。
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