通過"一體化"的教學(xué)模式，學(xué)生能熟練掌握法國、意大利等西方國家菜肴的制作方法。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，烹飪工藝的美感，良好的職業(yè)道德以及管理西餐運(yùn)營的能力。畢業(yè)后能成為酒店賓館的骨干人才。
學(xué)習(xí)內(nèi)容由淺入深，以行業(yè)中的各崗位知識作為學(xué)習(xí)模塊，在完成每個行業(yè)模塊的學(xué)習(xí)后進(jìn)行模塊考核，讓學(xué)生較好的消化該模塊所學(xué)習(xí)的知識。學(xué)生通過一年的學(xué)習(xí)，能掌握西式烹調(diào)原料的加工方法，能利用課堂上所學(xué)的知識，做出各行業(yè)中受歡迎的菜式。
開胃頭盤、湯
意大利田園沙拉、尼斯風(fēng)味沙拉、海鮮周達(dá)湯、奶油南瓜湯等等。
傳統(tǒng)醬汁；小吃
塔塔汁；千島醬；炸魚柳、羅勒醬； 濃縮黑醋汁；扒長茄沙拉等等。
主菜、歐美經(jīng)典名菜、東南亞菜肴等
三明治、意式肉醬面、法芥牛肉卷；奶油汁燴雞、夏威夷披薩、培根蘆筍卷、奶油焗雜拌；尼斯沙拉、奧爾良烤雞翅、煎鴨胸配紅葡萄酒汁、法式橙汁燴鴨等等。
來校參觀滿意后再報名，將就業(yè)教育作為學(xué)生入學(xué)課程，提醒在校生明
確學(xué)習(xí)目標(biāo)，加強(qiáng)就業(yè)信心，增進(jìn)就業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，為將來順利就
業(yè)打下基礎(chǔ)。
學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)部門定期組織多種就業(yè)活動讓學(xué)生不斷成長、順利就業(yè)。
創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)部門舉辦多種形式的招聘會，為畢業(yè)生提供了很多可選擇工作崗位。對有創(chuàng)業(yè)愿望的學(xué)生，通過資金支持、資源支持、人員支持、開業(yè)支持、經(jīng)營支持等幫扶，讓學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)。
小班互動式實操式教學(xué)
教學(xué)由淺入深，循序漸進(jìn)
老師示范教學(xué)，情景化教學(xué)
課后評價學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)有方向
技能比拼，豐富多彩的校園生活
西餐主廚專業(yè)
經(jīng)典西點專業(yè)
時尚西點專業(yè)
西式烹調(diào)師