新東方重實操，讓學生們切實地學到真本領、真廚藝。
五重就業(yè)幫扶，四項就業(yè)服務指導，兩大創(chuàng)業(yè)服務體系。
在校期間通過考試合格的學生就可獲得技能+學籍。
課程優(yōu)勢
鞏固強化基本功 八大菜系系統(tǒng)學習主要以學習傳統(tǒng)粵菜、新派粵菜、市場流行菜（川菜和湘菜）融合菜等八大菜系的傳統(tǒng)名菜、意境菜、特色菜、創(chuàng)意菜以及高檔菜系；（鮑參翅肚等）
行政總廚是廚師的最高職位，負責整體酒店的運營管理，其中重點在于生產(chǎn)創(chuàng)新、管理技巧以及盈利管理，從而決定著其職位的關鍵所在。
小班教學，一人一灶，理實一體化廚房，豪華宴會廳、標準化4D教學管理,廚房授課模式全部采用多媒體教學高清液晶4K顯示屏,模擬酒店崗位實訓，定期酒店后廚參觀實訓。
教師手把手教學，切實學到真本領、真廚藝
30人小班教學，培養(yǎng)學生動手操作能力
新東方授課模式采用多媒體
教學
定期舉辦技能大賽，展現(xiàn)新東方學子風采
畢業(yè)后可獲得
技能+學籍
新東方實踐課程由烹飪廚師、金典總廚擔任
校園風采
CAMPUS STYLE美麗的校園環(huán)境，給學生舒適的學習體驗
刀工與勺工基本技能及規(guī)范、基礎熱菜流程規(guī)范、基礎涼菜流程規(guī)范、雕刻、冷拼技能操作示范與實操、模塊課程考核等。
在掌握基本技能基礎上，熟練掌握烹飪食品藝術(shù)雕刻與菜點美化技能，常用冷拼拼盤、單拼多拼、涼菜制作；流行粵菜、川湘菜制作魯菜、淮揚菜、傳統(tǒng)名菜制作，熟悉并掌握烹飪原料的不同部位屬性與菜點制作要領及成菜特點。
基本功提升、酒店流行涼菜、地域特色菜、熱菜階段強化、基本功綜合訓練、酒店流行涼菜、地域特色菜、特色菜肴強化、模塊課程考核。
掌握閩、浙、湘、徽菜系經(jīng)典名菜制作、原料漲發(fā)菜肴，酒店流行菜肴、熱菜強化訓練；燕、鮑、翅、參、肚、干料漲發(fā)及山珍海味菜肴私房菜制作，酒店名師專訓菜肴，模擬酒店情景實戰(zhàn)練習。
中式面點、西式面點、火鍋、鹵水燒臘、西餐、調(diào)酒咖啡、燒烤等特色課程培訓，與階段性課程考核。
菜品基本功、20道特色菜肴的強化、地域特色菜制作、宴席單設計與制作、示范與實訓，主題宴席菜單設計與制作示范與實訓及畢業(yè)綜合技能會考。
學生通過考試錄取，按規(guī)定修完學分的合格畢業(yè)學生，經(jīng)學校審核通過，頒發(fā)的技能+學籍。
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